Lindores Abbey Distillery is in korte tijd erg populair geworden als producent van zeer smakelijke single malt whisky.
Gelukkig krijgen we regelmatig nieuwe whisky’s uit de bakermat van de Schotse whisky. Volgens de geschiedschrijving was de monnik John Cor degene die in 1494 in de abdij van Lindores voor het eerst whisky distilleerde voor de koning.
De huidige eigenaren van de overblijfselen van de abdij, Helen en Drew Mackenzie-Smith, hebben de geschiedenis van de abdij bestudeerd, en vooral wat er vroeger werd gedaan. Ze waren zo onder de indruk dat ze zelf een distilleerderij hebben laten bouwen op dezelfde plek als de geboorteplaats.
Deze Lindores Abbey Distillery eert deze whisky met John Cor, de naam van de monnik op het etiket.
The Cask Strength Congregation Batch: Chapter 1
Cask Strength whisky’s worden gebotteld onder de naam Friar John Cor, telkens met een ander recept. Dit hoofdstuk 1 is een “kleine batch” variant. Deze whisky heeft gerijpt in een combinatie van refill bourbon, sherry, STR en Mombazillac wijnvaten. De opeenvolgende hoofdstukken zullen een andere samenstelling hebben.
De broeder John Cor wordt gebotteld in een zeer mooie fles matzwart glas en is verkrijgbaar in zeer beperkte aantallen.
Kleur: lichtgoud
Geur: Koekjesdeeg met abrikoos en appel overgoten met honing. Vanillecrème met een snufje smeulende eik, sultana rozijnen en meer zacht wit fruit zoals banaan en peer.
Smaak: Perzik met vers geklopte room gevolgd door kruidnagel en kaneel. scheel gelesde citroenschil met ingelegde pruimen, dadels en vijgen. Gelaagd met vanille en honing voordat de kruiden de trofee mee naar huis nemen.
Afdronk: Gesuikerde amandelen, Marsepein met peperkoekkruiden. Een heerlijk warm welkom verzameld in één woord: Heerlijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.