M&H Elements – Red Wine Cask

Milk & Honey, opgericht in 2012 en genesteld in het stedelijke landschap van het bruisende Tel Aviv, is de eerste whiskydistilleerderij van Israël. Hoewel M&H is gebouwd op de basis van de Schotse traditie van het maken van whisky (ze gebruikten wijlen Dr. Jim Swan, (een van ’s werelds meest getalenteerde meesterstokers, als hun adviseur), heeft het unieke mediterrane klimaat rond de distilleerderij een unieke benadering van beproefde methoden vereist, succesvol gemaakt door de vindingrijkheid van het gepassioneerde team van Milk & Honey. Milk & Honey whisky’s zijn dubbel gedistilleerd en rijpen minimaal 3 jaar, hoewel de hete en vochtige omgeving de veroudering versnelt, waardoor sterke dranken ontstaan die duidelijk ouder smaken dan verwacht van hun tijd in vat. Met behulp van een verscheidenheid aan vattypen (waaronder speciaal in opdracht gemaakte, gecertificeerde kosher ex-sherryvaten uit Jerez) zijn M & H-gedistilleerde dranken allemaal kosher gecertificeerd door het rabbinaat van Tel Aviv.

Voor deze release zijn ex-rode wijnvaten afkomstig van de beste wijnhuizen van Israël gebruikt. Het klimaat van de Middellandse Zee, de verscheidenheid aan grondsoorten, hete zonnige dagen en koele nachten brengen een kruidige en unieke smaak aan de Israëlische wijn en aan de vaten die worden gebruikt om deze single malt whisky te laten rijpen. Gedroogde gember, eik en slechts een vleugje chili poeder op de neus leiden tot een bloemig en zijdeachtig gehemelte dat een aangenaam kruid op de tong achterlaat. 46% ABV, niet-gekoeld gefilterd en gecertificeerd koosjer.