Port Dundas 2006/18 yrs – King Cask

De Port Dundas-distilleerderij in Glasgow was een mijlpaal, ook al wisten niet veel mensen wat het was. Het werd gebouwd in 1811 op het hoogste punt van de stad naast de oevers van het Forth & Clyde Canal. Een andere distilleerderij, Cowlairs, werd kort daarna in gebruik genomen en in 1860 fuseerden de twee locaties – tegen die tijd beide met Coffey-distilleerketels geïnstalleerd. In 1877 was Port Dundas een van de stichtende leden van het graandistilleerdersconglomeraat DCL.

Met zijn goede vervoersverbindingen en toplocatie in de stad, die de krachtpatser van Schotland was geworden, groeide Port Dundas in omvang uit tot de grootste distilleerderij van Schotland. Tegen 1885 produceerden de drie Coffey- en vijf potstills meer dan twee miljoen gallons per jaar en, in een benadering die we tegenwoordig als innovatief zouden bestempelen, gebruikten ze ‘Amerikaanse maïs’, gerst en rogge.

Zijn buurman, Dundashill (die zelf in 1902 in het complex zou worden opgenomen), was in die tijd de grootste distileerderij ter wereld, met zijn twee wash stills en 10 spirit stills die zowel dubbel als drievoudig gedistilleerde mout maakten, geturfd en ongeturfd. Er was een kuiperij, gehuisvest in het voormalige Dundashill-gebouw, en een varkensstal – de varkens werden gevoed met draf. Het hele terrein werd bekroond door een 138 meter hoge bakstenen schoorsteen, een tijdlang de hoogste ter wereld.

Twee branden aan het begin van de 20e eeuw hielden het niet lang tegen, hoewel het in de jaren 1970 aan modernisering toe was. Op dat moment nam de productie weer toe en werd er een fabriek voor donkere granen geïnstalleerd.

In 2010 besloot de eigenaar Diageo echter om zijn graanproductie te concentreren op de enorm uitgebreide Cameronbridge. Hoewel er aanbiedingen waren van rivaliserende distilleerders om Port Dundas te kopen, mislukten ze – mogelijk vanwege de mogelijke kosten van een nieuwe upgrade. In 2011 werd de productie stopgezet en werd het terrein gesloopt. Het herkenningspunt was verdwenen.