Table Whisky Single Grain

Deze distilleerderij is een echte blikvanger in het historische whiskyhart van Leith, Edinburgh. Het is de eerste verticale whisky distilleerderij in het VK en de architectuur is echt uniek. Dat betekent dat het hele productieproces – van het malen van de granen tot het distilleren – verticaal is gestapeld over meerdere verdiepingen. Dit unieke ontwerp was noodzakelijk vanwege de beperkte ruimte op de locatie aan de haven van Leith. Het idee komt van twee locals uit Edinburgh die met veel toewijding en onderzoek een innovatieve manier van whisky maken hebben ontwikkeld.

Pas begin 2024 is de whiskyproductie bij Port of Leith gestart. Dit betekent dat hun eigen single malt whisky nog even op zich laat wachten voordat deze de markt bereikt. Het verhaal van Porth of Leith is wel al begonnen. Leith was de plek waar alle handelaren samen kwamen, van wijnkopers tot whisky blenders. Dit is een hommage aan de tijd van toen. Een whisky die alles bevat wat het verhaal van de Port of Leith distillery al kan verkondigen!