Moeite met kiezen tussen een verfrissende Weizen of een lekker donker biertje? Dan is deze Spagaat Dunkelweizen precies wat voor jou: een zacht, zoeter
bier met een kruidige en romige afdronk.
Deze bierstijl is de donkere variant van het typische Zuid-Duitse Weissbier, gebrouwen met minimaal 50% tarwe. Om een echte Duitse Weizen te mogen zijn, moet er gebrouwen zijn volgens het Reinheitsgebot zoals opgesteld in Beieren in 1516. Dit betekent dat er geen andere ingrediënten in mogen zitten dan water, hop, en mout. Gist werd later toegevoegd aan de lijst omdat men van het bestaan nog niet afwist. Hier hebben we ons braaf aan gehouden om zo authentiek mogelijk te zijn! In de originele versie mocht alleen gerst als graan gebruikt worden, om genoeg tarwe en rogge te behouden voor brood. Echter verstrekte de hertog van Beieren privileges aan diverse brouwers voor maken van ‘weizenbier’. Kruiden, specerijen en fruit mogen dus niet worden toegevoegd. Maar toch proef je tonen van banaan en kruidnagel! Deze komen volledig door smaakstoffen die de gist van Weihenstephaner tijdens de vergisting produceert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.