Weihenstephan werkte in 2018 samen met de Californische ambachtelijke bierpioniers uit de Sierra Nevada en creëerde de eerste Braupakt ooit. Nu, bijna zes jaar later, krijgt deze collab een vervolg: met een Blonde Ale, gebrouwen in Weihenstephan.
Wat hebben de Beierse Staatsbrouwerij Weihenstephan en St. Bernardus met elkaar gemeen? De gezichten van beide brouwerijen zijn monniken – en wat is er mooier dan de twee historische figuren Korbinian en Bernardus op elkaar te laten proosten? Niet alleen symbolisch door de oprichting van de Braupakt, maar ook letterlijk op het etiket. Het toont de twee monniken die een eerste slok van de Blonde Ale nemen. De twee brouwerijen zijn al heel lang bevriend – St. Bernardus is immers de officiële invoerder van Weihenstephaner-bieren in België.
Het idee achter deze unieke samenwerking was om een gefilterd, sterk bier van hoge gisting te brouwen. Deze prachtige specialiteit is de combinatie van twee brouwfilosofieën – dit lijkt glashelder als je naar de grondstoffen kijkt: Hop uit België, uit de directe omgeving van St. Bernardus, Weihenstephan-gist, Beierse mout – en water uit Freising. Het bier wordt uiteraard gebrouwen volgens de Reinheidswet van 1516. Kruidig, met een karakteristieke gistnoot, fruitig en sterk met 6,5% alcohol: Braupakt 2024 flatteert het gehemelte met deze kenmerken.
Het bijpassende glas geeft de Collab een extra Belgisch tintje: de bolvorm laat de diverse aroma’s van het brouwpact volledig tot hun recht komen. Het bier maakt een bijzonder elegante en stijlvolle indruk in dit glas met zijn sterke, diep gouden kleur.
Marcus Englet, hoofd export van de brouwerij Weihenstephan, is verheugd: “In St. Bernardus hebben we een perfecte partner gevonden voor de tweede editie van de Braupakt. Een brouwerij die, net als wij, de kwaliteit van haar bieren boven alles stelt en zich met veel oog voor detail op dit project heeft gestort. Met Braupakt 2024 zijn we erin geslaagd om een samenwerking van een klasse apart te creëren: een bier gebaseerd op een Belgische stijl dat niet alleen tot stand is gekomen met ingrediënten uit beide landen, maar ook met de grote expertise van twee brouwfilosofieën.”
Marco Passarella, Sales Manager bij St. Bernardus, kan het alleen maar beamen: “We leggen echt de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit. We waren er allebei van overtuigd dat we geen genoegen moesten nemen met een bier waar we niet 110 procent tevreden over zijn. Maar we zijn erin geslaagd om een prachtig brouwsel te creëren dat zich kan meten met de beste bieren. Dit project was voor ons onbekend terrein, dit is onze eerste samenwerking ooit. Maar we vonden het helemaal geweldig – daarom gaan we in 2025 nog een bier brouwen met Weihenstephan, maar deze keer in St. Bernardus.”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.